Een heerlijk recept voor kousenband voor familiemaaltijden

Kousenband wordt vaak gebruikt als voedselingrediënt met verschillende smakelijke recepten. Heb je echter ooit een voedselmenu gemaakt met kousenband of mauve bladeren? Niet alleen de kousenband, maar ook de bladeren hebben veel voordelen en kunnen worden gekookt. Hier is een recept voor paarse of kousenbandblaadjes.

Voedingswaarde in kousenband of mauve bladeren

Bij het planten van kousenband kan niet alleen het groentevlees worden verwerkt, je kunt ook de bladeren maken als dagelijkse voeding.

Wat zit er in de bladeren van mauve of kousenband? Citeren uit Indonesische voedingssamenstellingsgegevens, van 100 gram viooltje, bevat:

• Water: 89,7 ml
• Energie: 30 cal
• Eiwit: 3,1 gram
• Vet: 0,3 gram
• Koolhydraten: 5,8 gram
• Vezels: 1,7 gram
• Calcium: 200 mg
• IJzer: 4,5 mg
• Kalium: 458 mg
• Natrium: 7 mg
• Zink: 0,3 mg
• Vitamine C: 30 mg
• Betakaroteen: 2,7 mcg

Kouseband- of mauve-bladeren hebben een voldoende hoog eiwitgehalte, zodat ze aan uw dagelijkse eiwitbehoeften kunnen voldoen.

Kouseband of mauve bladeren hebben een vrij brede maat met iets taps toelopende bladpunten. De bladtextuur is glad maar licht gerimpeld en groeit aan het einde van de lange boonsteel

Recept voor bladeren van mauve of kousenband

Heeft u kouseband of mauve bladeren en wilt u ze in het menu van vandaag opnemen? Hier is een recept voor paarse of kousenbandblaadjes die je kunt proberen.

Plantaardige kortgeknipte kousebandblaadjes

Foto: Selerasa

Sayur bobor is een gerecht dat vaak wordt gemaakt van spinazie, cassave of pinda's met daaroverheen kokosmelk.

Hoewel de mythe achter de gevaren van kokosmelk nog steeds bestaat, is het geen probleem om het te cultiveren. Kokosmelk is nog steeds veilig voor consumptie zolang het nog binnen redelijke grenzen is.

Lembayung- of kousebandblaadjes kunnen ook bobor-groenten worden gemaakt, hier zijn de recepten die kunnen worden gevolgd.

Materialen

• 2 bosjes lavendelblaadjes
• 1 bosje snijbonen
• 1 handvol rebon garnalen
• 8 lente-uitjes
• 4 teentjes knoflook
• 3 kandelaars
• 1 stuk kencur
• ½ theelepel kurkumapoeder
• 1 stuk laos dat wordt geplet
• 3 stukjes limoenblaadjes
• 1 pakje instant kokosmelk
• Suiker, zout, bouillonpoeder naar smaak

Hoe te maken

1. Maak de bladeren van kousenband of mauve schoon, was ze terwijl je ze uitknijpt, zodat de textuur van de bladeren niet te stijf is.
2. Snijd kousenband ongeveer 3 cm of wijsvinger.
3. Kook de viooltjes en kousenband 5 minuten en giet ze af.
4. Fruit ui, knoflook, hazelnoot en pureer tot ze geurig zijn.
5. Meng de gebakken kruiden en voeg het kurkumapoeder, zout, suiker en poederbouillon toe.
6. Los de fijngestampte kruiden op met kokosmelk, voeg 1 liter water toe.
7. Voeg al roerend de geplette laos en limoenblaadjes toe.
8. Voeg de gekookte paarse en kousenband toe.
9. Blijf roeren zodat de kokosmelk niet breekt.
10. Serveer warm.

Lodeh paars groenterecept of kousebandblaadjes

Foto: Cookpad

Lange bonen of mauve bladeren kunnen worden verwerkt tot lodeh-groenten als een familiemaaltijdmenu. Hier zijn de recepten en stappen:

Materialen

• 2 bosjes lavendelblaadjes
• 1 instant kokosmelk
• 5 lente-uitjes
• 3 teentjes knoflook
• 8 bird's eye pepers
• Een snufje rebon garnalen
• 1 renceng petai (kan worden verwijderd als je het niet lekker vindt)
• 1 korrel bruine suiker
• 1 eetlepel zout
• 1 stuk laos
• 2 laurierblaadjes

Hoe te maken

1. Was het viooltje met zout terwijl je erin knijpt tot de bladeren niet stijf zijn, en laat ze uitlekken.
2. Snijd sjalotten, knoflook en chilipepers in plakjes.
3. Verhit het water tot het kookt, voeg dan de knoflook toe, rode bodem tot geurig.
4. Voeg vervolgens de rebon-garnaal, chilipepers, laurierblaadjes en laos toe. Wacht tot het verwelkt.
5. Doe de kouseband of de mauve bladeren in de pan, meng goed.
6. Als de bladeren beginnen te verwelken, voeg je de kokosmelk toe, terwijl je langzaam roert.
7. Voeg bruine suiker, zout en petai toe.
8. Serveer warm.

Recept voor zalf van kouseband

Kousebandblaadjes kunnen ook als zalf gebruikt worden, hier is het complete recept.

Materialen

• 5 bosjes lavendelblaadjes
• 300 gram kousenband
• 150 gram taugé
• 1/2 grof geraspte kokos
• 2 teentjes knoflook
• 1 stuk kencur
• 10 bird's eye chilipepers (naar smaak)
• 2 grote rode pepers
• 1,5 tl zout
• 1 eetlepel suiker
• Plakken naar smaak
• 2 stukjes limoenblaadjes

Hoe te maken

1. Breng het water aan de kook, voeg dan de kousenband, taugé en kousenband toe en laat 15 minuten koken.
2. Pureer kruiden behalve kokosnoot, zoals knoflook, chilipepers, Kencur, rode pepers, garnalenpasta, zout en suiker.
3. Meng geraspte kokos met fijngestampte kruiden.
4. Verhit 2 eetlepels olie en fruit de kruiden met geraspte kokos gedurende 10 minuten. Behalve bakken, kun je het ook stomen.
5. Combineer kruiden en groenten.
6. Geniet met warme rijst.

Het recept voor kousenband of mauve bladeren hierboven kan thuis worden geprobeerd voor een familiemaaltijdmenu. Succes!

X