Inhoudsopgave:
Voor degenen onder u die graag trainen om de spiermassa te vergroten, heeft u misschien vaak gehoord van melk, wei-eiwit en caseïne. Je kunt ze allebei gebruiken om de spiermassa te vergroten, omdat ze zeer hoogvertakte aminozuren (BCAA's) bevatten. Je kunt ze ook allebei in melk vinden. Maar weet u wat het verschil is?
Melk bevat 20% wei-eiwit en 80% caseïne. Wei-eiwit zelf wordt gevonden in het vloeibare deel van melk, terwijl caseïne wordt aangetroffen in melkkwark, volgens de National Strength and Conditioning Association. Niet alleen zit de bron in melk, ook de functie van de twee eiwitten is anders.
Wat is wei-eiwitmelk?
Eiwitten staan bekend als eiwitten die snel door het lichaam worden verteerd. Het lichaam heeft maar een paar uur nodig om het wei-eiwit in melk te verteren. Het is niet verrassend dat wei-eiwit ook een hoge biologische waarde heeft, namelijk 104 (hoger dan eieren van 100). Deze hoge biologische waarde maakt het eiwit in weimelk beter bruikbaar voor het lichaam.
Wei-eiwit is ook bekend als anabole, wat betekent dat wei-eiwit meer functioneert om spieren op te bouwen. Dit kan gebeuren omdat wei-eiwit het vermogen heeft om een piek in de niveaus van aminozuren in het bloed te ondersteunen die nodig zijn om eiwitsynthese in spieren op gang te brengen.
Door deze functie is wei-eiwitmelk perfect te gebruiken voor, tijdens of na het sporten. Wei-eiwit kan snel door het lichaam worden verteerd, zodat het snel kan voldoen aan de spiereiwitbehoeften in het lichaam.
Wat is caseïnemelk?
In tegenstelling tot wei-eiwitmelk, staat caseïnemelk bekend als een eiwit dat langzaam door het lichaam wordt verteerd. Het lichaam heeft ongeveer 5-7 uur nodig om caseïne te verteren. Daardoor heeft caseïne ook maar een biologische waarde van 77. Dit betekent dat caseïne-eiwit door het lichaam minder efficiënt wordt gebruikt dan wei.
Caseïne is beter bekend als een antimetabolisch middel. Dit betekent dat caseïne kan worden gebruikt om spierafbraak te voorkomen en om spierweefsel op te bouwen en in stand te houden. Caseïne kan de hele tijd aminozuren produceren, zodat het spierafbraak kan voorkomen. Omdat caseïne langer nodig heeft om door het lichaam te worden verteerd, is het beter om caseïne te gebruiken als u niet traint. Je kunt caseïnemelk voor het slapengaan drinken. Caseïne kan je ook een voller gevoel geven, dus het kan je avondeten voor het slapengaan aanvullen.
Welke moet ik gebruiken om spieren op te bouwen?
Wei-eiwit en caseïnemelk zijn beide gunstig bij het ondersteunen van spiergroei. Wei-eiwit en caseïne hebben verschillende functies, maar vullen elkaar aan. Het gebruik van beide is dus een ideale combinatie om je spieren op te bouwen. Er zijn ook verschillende onderzoeken uitgevoerd om dit te bewijzen.
Een studie van 14 weken onder mannen heeft aangetoond dat consumptie van wei-eiwit en caseïne voor en na inspanning / inspanning de spieromvang kan vergroten. Een andere studie die in 2004 in Medicine and Science in Sports and Exercise werd gepubliceerd, bewees ook dat consumptie van wei en caseïne-eiwit na het sporten zowel de spiereiwitsynthese als de spiergroei kan verhogen.
X
