Verzadigingsindex: bepaalt het niveau van verzadiging & bull; hallo gezond

Honger is een sterke en nuttige stimulans om ons aan te moedigen in onze caloriebehoeften te voorzien. Een van de manieren om van honger af te komen, is door voedsel te eten, zodat het een vol gevoel geeft. Maar wist u dat de verzadiging die door voedsel wordt veroorzaakt, kan variëren?

Een van de pogingen om voedsel te identificeren dat honger kan overwinnen, is gedaan. Dit komt voort uit het experimentele onderzoek dat Suzanna Holt in 1995 wist te vinden verzadigingsindex (verzadigingsindex) en wordt nog steeds gebruikt.

Wat is dat verzadigingsindex?

Verzadigingsindex is een index die laat zien hoeveel voedsel een vol gevoel kan geven met hetzelfde aantal calorieën. De index die het resultaat is van Dr. Holt gebruikt voedingsmiddelen met een calorietelling van ± 240 en gebruikt ter vergelijking witbrood. Dit omvat 38 soorten voedsel die zijn gegroepeerd in 6 categorieën, waaronder fruit, granen, snacks, eiwitbronnen, koolhydraatrijk voedsel en zetmeelrijk voedsel.

Procedure verzadigingsindex

Bepaling verzadigingsindex is bedoeld om erachter te komen welke soorten voedsel het beste werken om de maag te vullen, door het ene type voedsel met het andere te vergelijken. In dit geval zegt Dr. Holt specificeert brood als de belangrijkste vergelijking in verzadigingsindex met een score van 100%. Hoe groter de waarde verzadigingsindex een voedingsmiddel vergeleken met witbrood (100%), wordt aangenomen dat het voedsel een vol gevoel geeft en behoudt, hoe beter.

Hier is een lijst met voedingsmiddelen op basis van verzadigingsindex gesorteerd op categorie en het vermogen om een ​​vol gevoel te geven:

Meelproducten

• Brood croissants (47%)
• Natte cake of taart (65%)
• Donuts (68%)
• Gebak (120%)
• Crackers (127%)

Snacks en snacks

• Chocoladereep (70%)
• Pinda's (84%)
• Yoghurt (88%)
• Frietjes (91%)
• IJs (96%)
• Jellybean (118%)
• Popcorn (154%)

Granen

• Muesli (100%)
• Sustain Cereal (112%)
• Special-K-granen (116%)
• Cornflakes (118%)
• HoneySmacks Granen (132%)
• All-Bran Cereal (151%)
• Havermout (209%)

Voedselbronnen van proteïne

• Linzen (133%)
• Kaas (146%)
• Eieren (150%)
• Gekookte bruine bonen (168%)
• Rood vlees (176%)
• Vis (225%)

Voedselbronnen van koolhydraten

• Wit brood (100%)
• Frieten (116%)
• Witte pasta (119%)
• Bruine rijst (132%)
• Witte rijst (138%)
• Volkorenbrood (154%)
• Volkorenbrood (157%)
• Volkoren pasta (188%)
• Aardappelen (323%)

Fruit

• Banaan (118%)
• Druiven (162%)
• Appels (197%)
• Sinaasappelen (202%)

De bovenstaande index laat zien dat met hetzelfde aantal calorieën elk voedsel een ander gevoel van volheid kan geven. Aardappelen met in totaal 240 calorieën, wat overeenkomt met witbrood, kunnen tot drie keer het gevoel van volheid geven. Integendeel, brood croissants met het calorieën-equivalent van witbrood kan slechts een gevoel van minder dan de helft van volheid behouden.

Trouwens, op basis van de gemiddelde score verzadigingsindex Voedsel kan bekende soorten voedsel zijn, fruit, vooral appels en sinaasappels hebben de neiging om een ​​beter gevoel van volheid te geven dan de meeste andere voedingsmiddelen door slechts 240 calorieën te vervullen. Over het algemeen zijn fruit, eiwitrijk voedsel en koolhydraten de beste leveranciers van verzadiging. Ondertussen geven voedingsmiddelen die suiker en meel bevatten, de neiging om minder een vol gevoel te geven.

Dingen die bij het interpreteren in overweging moeten worden genomen verzadigingsindex

Variabele voedselconsumptie is nog steeds nodig. Verzadigingsindex is een index die kan worden gebruikt om te bepalen welke voedingsmiddelen u kunnen helpen om een ​​beter verzadigingsgevoel te bereiken, zegt Dr. Holt denkt dat de verzadiging van voedsel na twee uur kan variëren. Door bijvoorbeeld fruit te eten, kun je sneller tanken en wordt overeten voorkomen, maar de verzadiging die het gevolg is van fruit zal na twee uur waarschijnlijk snel afnemen. Daarom is de consumptie van koolhydraten en eiwitten nog steeds nodig om de volgende keer verzadigd te blijven, ook al geeft het niet te snel een vol gevoel na het eten.

Verzadigingsindex niet in staat om de inhoud van voedselingrediënten te onderscheiden. De meting van de verzadigingsindex is alleen gebaseerd op de vergelijking van verzadiging die door een persoon wordt gevoeld, maar de soorten voedsel die worden gebruikt, hebben verschillende inhoud en dat betekent dat ze ook verschillende functies hebben. Fruit kan bijvoorbeeld hoger scoren dan zetmeelrijke voedingsmiddelen, maar heeft verschillende functies. Fruit heeft vezels die bij gebruik energie kunnen behouden, maar verwerkt meel bevat eenvoudige koolhydraten die zorgen voor energiereserves die niet direct worden gebruikt.

De volheid van iedereen kan anders zijn​Bepalen of iemand nog honger heeft of niet, is complex omdat het wordt beïnvloed door verschillende dingen, zoals hormonale reacties, eetgewoonten en activiteitenniveaus. Ondanks de score verzadigingsindex in soorten voedsel die vaak hoog zijn, is het voldoen aan de behoeften aan calorieën en uitgebalanceerde voeding nog steeds noodzakelijk, vooral als u energieverslindende activiteiten ondergaat.