Overheerlijk pompoenrecept in minder dan 30 minuten

Waterpompoen heeft veel gezondheidsvoordelen, maar deze groente is misschien niet populair vanwege zijn neutrale smaak. Gelukkig is pompoen een groente die gemakkelijk in allerlei gerechten te bereiden is. Met het juiste recept en de juiste kruiden, smaakt zoetwaterpompoen nog beter.

Creaties van heerlijke gerechten gemaakt van pompoenwater

Er zijn veel manieren om groenten te verwerken, zoals pompoenwater, ofwel gebakken om de smaak te versterken, gekookt met andere groenten om ze malser te maken, enzovoort. Gebruikmakend van deze verwerkingstechnieken, zijn hier enkele recepten die u kunt proberen:

1. Bak de pompoen

Bron: hartige spin

Hoewel het eenvoudig is, bevat dit recept voor waterpompoen koolhydraten, eiwitten, vezels en een beetje vet. Startpagina Voedingswaarde Je krijgt ook vitamine A, B-complex, C en mineralen zoals calcium, ijzer, magnesium en kalium.

Benodigde materialen:

• 1 pompoen
• 1 wortel, in blokjes gesneden
• 1 tomaat, in blokjes gesneden
• 1 ui, grof gehakt
• 6 teentjes knoflook, grof gehakt
• 1 gele ui, grof gehakt
• 1,5 cm gember, fijngehakt
• 1,5 cm kurkuma, fijngehakt
• 1 theelepel komijnpoeder
• 1 theelepel paprikapoeder
• 2 tl peterselie
• Olijfolie naar smaak
• Zout en peper naar smaak

Hoe te maken:

1. Schil de waterpompoen, was hem en verwijder de zaadjes. Snijd in blokjes.
2. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg vervolgens de uien toe en bak tot ze lichtbruin zijn.
3. Voeg alle kruiden, wortels en pompoenwater toe. Voeg dan naar smaak zout en peper toe. Meng goed.
4. Dek af voor 10 minuten tot het gaar is. Open daarna het deksel en laat het 5 minuten staan.
5. Zet het vuur uit, haal het eruit en serveer terwijl het warm is.

2. lauki chana dal (waterpompoencurry met linzen)

Bron: Whisk Affair

Lauki chana dal is een typisch Indiaas recept dat waterpompoen, linzen en verschillende kruiden combineert. De kruiden in dit gerecht zijn nuttig voor de spijsvertering, het handhaven van de bloedsuikerspiegel en het voorkomen van ontstekingen in lichaamscellen.

Benodigde materialen:

• 1 middelgrote pompoen
• 75 gram gude / kayo / balibonen (duif erwt)
• 1 tomaat, in kleine stukjes gesneden
• 1 ui, fijngehakt
• 6 teentjes knoflook
• 1 kleine gember, fijngehakt
• Een snufje komijn
• Een snufje mosterdzaad
• 3 eetlepels zonnebloemolie
• 2 theelepels korianderpoeder
• 1 theelepel komijnpoeder
• 2 snufjes kurkumapoeder
• 2 gedroogde rode pepers
• 1 koriander, gehakt
• Olie naar smaak
• Zout naar smaak

Hoe te maken:

1. Schil de waterpompoen, was hem en verwijder de zaadjes. Snijd in blokjes.
2. Kook de bonen tot ze zacht zijn en pureer ze tot ze een pasta vormen.
3. Verhit olie in een koekenpan. Voeg mosterdzaad, komijn, tomaten, uien, gember, knoflook en gedroogde pepers toe. Bak tot geurig.
4. Voeg kurkumapoeder, zout, komijnpoeder en korianderpoeder toe. Bak tot ze bruin zijn.
5. Voeg het pompoenwater toe en kook tot de pompoen gaar en gaar is.
6. Voeg nadat de pompoen gaar is de bonen toe en meng goed.
7. Zet het vuur uit en til op. Garneer met koriander en serveer warm met rijst.

3. Plantaardige pompoen lodeh

Bron: verrukkelijk

Dit recept heeft een hartige en pittige smaak, dus het is geschikt voor degenen onder jullie die niet van verse groenten houden, zoals waterpompoen. Je kunt vitamines en mineralen halen uit pompoenwater, eiwitten en garnalen, en gezonde vetten uit kokosmelk.

Benodigde materialen:

• ½ middelgrote pompoen
• 1 wortel, in blokjes gesneden
• 500 ml water
• 1 rode chili
• 5 kleine teentjes rode ui
• 2 teentjes knoflook
• 3 kandelaars
• 1 eetlepel gedroogde garnalen of garnalen
• 1 portie laos, geplet
• 3 laurierblaadjes
• 65 ml dikke kokosmelk
• Olie naar smaak
• Suiker, zout en smaakstoffen naar smaak

Hoe te maken:

1. Schil de waterpompoen, was hem en verwijder de zaadjes. Snijd in blokjes.
2. Pureer rode pepers, sjalotten, knoflook en pecannoten in een blender.
3. Verhit de olie in een koekenpan en voeg de gemalen kruiden, laos en laurierblaadjes toe. Bak tot geurig.
4. Voer de pompoen, wortelen en water in. Kook tot het verwelkt.
5. Voeg kokosmelk, garnalen, suiker, zout en smaakstoffen toe. Roer dan tot het kookt. Zorg ervoor dat de kokosmelk niet breekt.
6. Zet het vuur uit, verwijder en serveer.

Naast de verschillende recepten hierboven, kun je met andere ingrediënten ook bewerkte pompoencreaties maken. Bijvoorbeeld door proteïne toe te voegen zoals vis, kip of garnalen. Voeg om het lekkerder te maken ook kruiden en specerijen toe die de smaak versterken.

X