Chinese restaurantsyndroom, een aandoening die wordt veroorzaakt door de meeste msg & bull; hallo gezond

Nooit van de term gehoord Chinees restaurantsyndroom ​Deze term werd voor het eerst erkend in de jaren zestig en verwijst naar de verzameling symptomen die een persoon ervaart na het nuttigen van voedsel uit een Chinees restaurant. Deze symptomen zijn onder meer hoofdpijn, een roodachtige huid en zweten. Mononatriumglutamaat, ook bekend als MSG, is een ingrediënt waarvan wordt aangenomen dat het dit symptoom veroorzaakt. Er zijn echter nog steeds niet veel wetenschappelijke onderzoeken die een verband aantonen tussen MSG en deze symptomen bij mensen.

De V.S. Food and Drug Administration De (FDA) beschouwt MSG als een veilig ingrediënt en de meeste mensen kunnen zonder problemen voedsel eten dat dit ingrediënt bevat. Er is echter een klein deel van de bevolking dat de bijwerkingen kan ervaren die het gevolg zijn van het consumeren van MSG.

Wat is MSG precies?

MSG is een aanvullend ingrediënt dat als smaakstof wordt gebruikt. MSG is een belangrijk ingrediënt in de voedingsindustrie geworden omdat het het gebruik van verse en hoogwaardige ingrediënten kan verminderen zonder de gewenste smaak te vernietigen. MSG wordt geproduceerd door suikerstroop, bloem of suikerriet te fermenteren. Dit fermentatieproces is vergelijkbaar met het fermentatieproces dat wordt gebruikt om wijn of yoghurt te maken.

Wat zijn de symptomen van de meeste MSG?

Een persoon kan symptomen krijgen binnen twee uur na het nuttigen van voedsel dat MSG bevat. Deze symptomen kunnen van enkele uren tot meerdere dagen aanhouden. Enkele van de meest voorkomende symptomen zijn:

• hoofdpijn
• zweten
• rode huid
• gevoelloosheid of brandend gevoel in de mond
• gevoelloosheid of brandend gevoel in de keel
• misselijkheid
• vermoeidheid

In zeldzamere gevallen kunnen sommige mensen levensbedreigende symptomen ervaren die lijken op een allergische reactie. Deze symptomen zijn onder meer:

• pijn op de borst
• snelle hartslag
• abnormale hartslag
• ademhalingsmoeilijkheden
• zwelling van het gezicht
• zwelling in de keel

Milde symptomen vereisen geen specifieke behandeling. U moet echter onmiddellijk een ambulance bellen of naar het dichtstbijzijnde ziekenhuis gaan als u ernstige symptomen ervaart.

Wat veroorzaakte Chinees restaurantsyndroom ?

MSG wordt verondersteld te worden geassocieerd met symptomen op Chinees restaurantsyndroom ​Dit is echter niet bewezen. Als u zich misselijk voelt na het eten van Chinees voedsel of ander voedsel dat MSG bevat, bent u waarschijnlijk gevoelig voor MSG. Houd er echter rekening mee dat natuurlijke voedingsmiddelen een hoog gehalte aan natuurlijk glutamaat kunnen bevatten.

Uw arts zal uw symptomen en uw geschiedenis van voedselconsumptie evalueren om te bepalen of u echt gevoelig bent voor MSG. Als u ernstige symptomen ervaart, zoals pijn op de borst of kortademigheid, kan uw arts uw hartslag controleren met een ECG om uw hartritme te analyseren en te controleren of uw luchtweg geblokkeerd is.

Hoe behandel je de symptomen van de meeste MSG?

De behandeling van deze casus varieert afhankelijk van de ernst van de ervaren symptomen. Milde symptomen vereisen meestal geen behandeling. U kunt medicijnen van een apotheek nemen om uw hoofdpijn te verlichten. Het drinken van meerdere glazen water kan ook helpen om MSG in uw systeem te spoelen en de duur van de symptomen te verkorten. Voor ernstigere symptomen kunnen artsen gewoonlijk antihistaminica voorschrijven om symptomen zoals kortademigheid, zwelling van de keel en een snelle hartslag te verlichten.

Als je ervaart Chinees restaurantsyndroom met ernstige symptomen, moet u voedsel vermijden dat MSG bevat. Lees altijd de ingrediënten van elk voedselpakket dat je eet en vraag het restaurant of ze MSG in hun eten gebruiken. Het is een goed idee om te vermijden Chinees eten en ander voedsel met hoge concentraties MSG. U kunt een arts of voedingsdeskundige raadplegen om uw dieet te plannen.

Als uw symptomen nog steeds mild zijn, hoeft u uw huidige dieet niet te stoppen. Vraag uw arts of het voor u veilig is om voedsel te eten dat MSG bevat. U kunt de symptomen mogelijk verminderen door uw consumptie van voedingsmiddelen die MSG bevatten te beperken.

X