Inhoudsopgave:
- Voordelen van het eten van insecten
- 1. Insecten bestrijden overgewicht
- 2. Insecten zijn effectief tegen ondervoeding
- 3. Insecten zijn milieuvriendelijk
- Veel mensen hebben insecten gegeten zonder het te weten
Volgens een rapport uit 2013 van de Voedsel- en Landbouworganisatie (FAO) van de Verenigde Naties (VN) eten ongeveer 2 miljard mensen wereldwijd insecten als onderdeel van een traditioneel dieet dat bekend staat als entomofagie. Kevers zijn de meest geconsumeerde insecten, gevolgd door rupsen, bijen, wespen, mieren, sprinkhanen en krekels. In totaal zijn er meer dan 1.900 soorten insecten in de wereld die kunnen worden geconsumeerd. Entomofagie komt veel voor in verschillende delen van de wereld, waaronder China, Afrika, Azië, Australië, Nieuw-Zeeland en verschillende gebieden in Midden- en Zuid-Amerika. Laten we het volgende eens volledig bekijken om de voordelen van het eten van insecten voor de menselijke gezondheid te ontdekken!
Voordelen van het eten van insecten
1. Insecten bestrijden overgewicht
Insecten worden als zeer voedzaam beschouwd, de meeste zijn zelfs rijk aan eiwitten, gezonde vetten, ijzer en calcium en arm aan koolhydraten. Zelfs de auteurs van het FAO-rapport beweren dat insecten net zo of zelfs voedzamer zijn dan het vlees dat we gewend zijn te eten, zoals rundvlees.
100 gram krekels bevat bijvoorbeeld ongeveer 121 calorieën, 12,9 gram eiwit, 5,5 gram vet en 5,1 gram koolhydraten. Ondertussen bevat 100 gram rundvlees meer proteïne, dat is ongeveer 23,5 gram, en het bevat ook veel meer vet, dat is ongeveer 21,2 gram.
Het lage vetgehalte van insecten heeft ertoe geleid dat sommige onderzoekers, zoals degenen die betrokken zijn bij het FAO-rapport, suggereren dat entofomagie een effectieve manier kan zijn om zwaarlijvigheid en aanverwante ziekten te bestrijden. In 2014 meldde de Daily Mail dat een persoon die oorspronkelijk uit de Verenigde Staten kwam, haar typische westerse dieet veranderde door insecten te eten. Aanvankelijk zag hij een kom met knapperige krekels aan voor noten, en hij beweerde dat het eten van insecten hem hielp om af te vallen.
2. Insecten zijn effectief tegen ondervoeding
De voordelen van het eten van insecten of entomofagie houden niet op bij gewichtsverlies. De Verenigde Naties zeggen dat het eten van insecten kan helpen bij het bestrijden van ondervoeding die wijdverspreid is in ontwikkelingslanden. Volgens UNICEF zijn wereldwijd bijna alle sterfgevallen van kinderen onder de vijf het gevolg van ondervoeding, waarbij het merendeel van de sterfgevallen plaatsvindt in Azië en Afrika.
Slechte voeding, die meestal wordt veroorzaakt door een gebrek aan voedsel en een onvermogen om voedsel te verteren, kan het risico op levensbedreigende ziekten vergroten. Bovendien zal ondervoeding in de eerste 1000 dagen van een mens de groei belemmeren en de cognitieve functie aantasten. Behalve dat ze een uitstekende bron van gezonde vetten en eiwitten zijn, zijn insecten ook alomtegenwoordig, wat betekent dat dit zeer gunstig kan zijn, vooral in lage- en middeninkomenslanden waar ondervoeding veel voorkomt.
FAO legt uit: `` Vanwege hun voedingssamenstelling, toegankelijkheid, eenvoudige onderhoudstechnieken en snelle groeisnelheden kunnen insecten een goedkope en efficiënte mogelijkheid bieden om voedingsangst te bestrijden door noodvoedsel te verstrekken en het levensonderhoud en de kwaliteit van traditioneel voedsel te verbeteren. mensen. een zwak persoon."
3. Insecten zijn milieuvriendelijk
Insecten hebben heel weinig water nodig om te groeien, en omdat ze koudbloedig zijn, zijn ze efficiënter in het omzetten van voedsel in eiwitten. Insecten produceren ook veel minder uitstoot dan traditioneel vee, en ze hebben niet veel grond nodig om te groeien. Veel insecten kunnen landbouwafval consumeren, wat indirect bijdraagt aan een schoner milieu.
Veel mensen hebben insecten gegeten zonder het te weten
The Defect Levels Handbook van de Food and Drug Administration (FDA) in de Verenigde Staten laat zien dat het, als het om eten gaat, geen kwaad kan om een beetje insecten toe te voegen. De organisatie verklaarde dat er chocolade met 100 gram chocolade en 60 gram insectenfragmenten in zes chocolademonsters zat, terwijl er in de jam 30 gram insectenfragmenten in 100 gram jam zat.
Onderzoekers beweren dat het eten van insecten veiliger is dan het eten van vlees. Insecten hebben een veel lager risico om mensen te infecteren met zoönotische ziekten van vee, hoewel het wordt aanbevolen om insecten vóór consumptie te koken om schadelijke pathogenen in hun lichaam te vernietigen.
